Allarme carne? Il cotechino non ne risente

Del rapporto OMS, della propaganda vegetariana e del dibattito sulla presunta dannosità della carne per la salute umana in questi mesi si è letto di tutto. Ma il Belpaese non ha intenzione di abdicare ai suoi piaceri e alle sue tradizioni. Secondo stime Coldiretti, la sera di Capodanno il 67% degli italiani ha mangiato cotechino e zampone, accompagnati nell’80% dei casi dalle lenticchie. Gli italiani, insomma, non tradiscono la carne. (rp)

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