Pubblico disinteressato, distribuzione fredda, aziende per niente profittevoli. Oggi, quando la scena se la sta prendendo la cosiddetta “carne coltivata”, molti non se lo ricordano neanche più. Ma fino a qualche anno fa erano i produttori di “plant-based meat”, i prodotti vegetali alternativi alla carne, a dire di voler rivoluzionare il mercato alimentare. Una pretesa…
La rivoluzione della plant-based meat sta miseramente fallendo
