Non è vero che i grassi in eccesso siano un problema assoluto: averne (entro certi limiti) fa bene alla salute. Lo dimostra un’analisi epidemiologica del 2013 sulle cartelle cliniche di 3 milioni di persone dello statunitense Centers for Disease Control and Prevention. Chi ha un indice di massa corporea intorno al 25 (cioè è in sovrappeso), ad esempio, corre minori rischi di soffrire di malattie cardiovascolari non solo di chi è obeso, ma anche di chi è normopeso e a maggior ragione sottopeso. Il dato ha avuto ulteriori riscontri. La scorsa primavera uno studio internazionale su 10.000 pazienti diabetici pubblicato da Annals of Internal Medicine arriva a conclusioni simili. I sovrappeso sono quelli con le aspettative di vita migliori. (rp)
Alimentazione: grasso può essere bello
