Le verdure non fanno dimagrire. Pensare di smaltire il grasso in eccesso dandoci dentro con insalatone e rinunciando alle portate principali non dà risultati. Anche i pomodori possono portare a picchi iperglicemici. Una ricerca del Weizmann Institute of Science di Rehovot (Israele) pubblicata sulla rivista Cell dimostra che l’impatto degli alimenti sui livelli di zucchero nel sangue dipende dalla flora intestinale di chi li consuma. Rimane vero che per tenere sotto controllo il peso bisogna regolare l’indice glicemico. Ma, concludono i camici bianchi, è controproducente ridursi a un’alimentazione da erbivori: bisogna modellare la propria dieta sulle richieste del proprio organismo. (rp)
Diventare erbivori non serve per dimagrire
