L’OMS invita a preoccuparsi della carne, perché presume sia cancerogena? Peccato non scherzi anche il pesce, soprattutto se servito nei ristoranti. In quelli italiani, per esempio, il 32% del pesce servito è “tarocco”. Il cliente chiede il pregiato tonno pinna blu e poi consuma inconsapevolmente i più poveri pinna gialla o tonno obeso. Peggio ancora, ordina merluzzo e si trova nel piatto pangasio (nella foto), specie ittica pescata alle foci del Mekong (Vietnam), una delle zone più inquinate del pianeta. Lo ha svelato una ricerca della ONG Oceana. Se la cava meglio la Francia, dove la percentuale di pesce contraffatto è al 4%. Male invece Bruxelles, sede della Commissione Europea: qui la media gira intorno al 30%. (rp)
Pesce al ristorante? Rischio tarocco e pericolo per la salute
