Chi l’ha detto che per dimagrire sono necessarie dolorose privazioni gastronomiche? Si può perdere peso cenando con carbonara, pasta cacio e pepe, risotto gorgonzola e noci. Lo sostengono gli esperti di Culinary Nutrition, accademia del gusto e della nutrizione, che tra il 23 febbraio e il primo marzo hanno portato a Roma, Napoli, Pavia e Parma il loro programma di cene dimostrative chiamato “Inevolution”. Per trasformare i piatti tipici della cucina italiana da vizi ad alimenti sani bisogna dare importanza a tre elementi: qualità nutrizionale degli ingredienti, metodi di cottura e quantità. Basta al salutismo che toglie gioia al palato. A chi è a dieta nulla è precluso, certamente non il gusto. (rp)
Vade retro carbonara? Macchè, aiuta a dimagrire…
